«Золотой повар» Дона: кто представит Ростовскую область на федеральном конкурсе и поборется за миллион рублей
В Ростове-на-Дону завершился региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». По итогам двух практических этапов определена тройка сильнейших кулинаров, которым предстоит защищать честь региона. Мероприятие проводится в рамках национального проекта «Кадры» и федерального проекта «Человек труда», направленного на повышение престижа рабочих специальностей.
Конкурсные испытания проходили в два этапа. Сначала участники продемонстрировали высокий уровень теоретической подготовки, а затем перешли к практической части — приготовлению трех блюд (холодной закуски из рыбы, горячего блюда и десерта). Жюри оценивало конкурсантов по строгим критериям: вкусовые качества, соблюдение санитарных норм, рациональное использование сырья, оригинальность подачи и соответствие современным гастрономическим трендам.
Победу одержала шеф-повар ресторана «Эдера» Анастасия Гвоздецкая. Она получит премию в размере 50 тысяч рублей и право представить Ростовскую область на федеральном этапе в Вологде, где главный приз составит 1 миллион рублей.
Второе место с премией 30 тысяч рублей заняла Евгения Лысенко, повар ресторана «Крепостной вал» из Азова. Замкнул тройку лидеров Валерий Сафронов, шеф-повар ростовского ресторана «Пивная библиотека», получивший 20 тысяч рублей.
Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас подчеркнула значимость подобных мероприятий для экономики региона: «Такие конкурсы способствуют повышению престижа профессии, открывают новые возможности для профессионального совершенствования... В индустрии питания профессия повара остаётся крайне востребованной, а благодаря таким состязаниям она становится всё более популярной и престижной среди молодёжи».
Напомним, что Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» проходит ежегодно с 2012 года. В 2026 году соревнования охватывают 25 номинаций во всех субъектах страны, собирая тысячи специалистов со всей России.
Фотографии предоставлены Департаментом потребительского рынка РО